Рулет с вишней из дрожжевого теста
О рецепте
«Рулет с вишней из дрожжевого теста на молоке - прекрасная выпечка, которую сложно найти в продаже. Поэтому испеките его дома. Пышный, ароматный, сдобный, с кисло-сладкой начинкой, он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Берите вишню свежую или мороженую.»
Приготовление
- из 21
Соберите ингредиенты для приготовления рулета с вишней из дрожжевого теста.
- из 21
Дрожжи накрошите в миску.
- из 21
Налейте теплое молоко. Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте тоже. Разбейте яйцо. Насыпьте соль, сахар и ванильный сахар.
- из 21
Перемешайте все эти ингредиенты.
- Реклама
- из 21
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- из 21
Перемешивайте тесто сначала ложкой в миске, а когда оно соберется в ком, переложите на стол, присыпанный мукой. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- из 21
Через час-полтора оно увеличится в объеме.
- из 21
А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Вишню помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Мороженую размораживать не нужно.
- Реклама
- из 21
Насыпьте сахар. Прогревайте вишню с сахаром, пока она не пустит сок и сахар не растворится.
- из 21
Затем насыпьте крахмал и перемешайте.
- из 21
Прогревайте вишню с сахаром и крахмалом на небольшом нагреве, перемешивая, до загустения. Затем охладите.
- из 21
Когда тесто подойдет, достаньте его из миски и обомните. Разделите на две части. Одну раскатайте в пласт, и выложите на край вишневую начинку.
- Реклама
- из 21
Накройте начинку краем теста и закрепите, как показано на фото.
- из 21
После сверните рулетом. Отложите пока его в сторону.
- из 21
Вторую часть теста тоже раскатайте в пласт. На середину поместите рулет. А по бокам сделайте надрезы под небольшим углом.
- из 21
Заплетите рулет в косичку.
- Реклама
- из 21
Выложите в форму для запекания с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20-25 минут.
- из 21
За это время рулет станет пышнее. Смажьте его взбитым яйцом. У меня еще получился один пирожок.
- из 21
Выпекайте рулет в духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
- из 21
Рулет с вишней из дрожжевого теста готов. Остудите его, нарежьте и подавайте к столу.
- Реклама
- из 21