Молочный суп с фрикадельками
О рецепте
«Традиционный суп с фрикадельками становится ещё вкуснее, если его сварить с добавлением молока. Густой, согревающий и очень нежный! Вкусно, как у бабушки, но без долгой и утомительной варки бульона. Полчаса - и обед на столе!»
Приготовление
-
Вот такой набор продуктов вам потребуется для приготовления молочного супа с фрикадельками.
-
В миску положите мясной фарш, добавьте к нему измельчённый на тёрке лук и немного посолите. Можно поперчить по желанию.
-
Тщательно перемешайте фарш с луком и солью.
-
Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки. Пока отставьте их в сторонку. Можно использовать готовые замороженные фрикадельки, которые вы накануне заготовили самостоятельно (или купили в магазине).
-
В кастрюлю налейте около литра воды и забросьте в воду морковь, нарезанную кубиками.
-
После закипания варите морковь 5-7 минут на среднем огне.
-
Затем отправьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
-
И следом всыпьте рис (можно промыть его, если привыкли промывать крупы).
-
Доведите вновь всё до кипения и варите на среднем огне примерно 12-15 минут, до полуготовности риса и картофеля.
-
Затем опустите в суп фрикадельки, прибавьте огонь и дайте хорошо закипеть, чтобы фрикадельки "схватились".
-
И вот теперь влейте в суп молоко. Количество молока регулируйте по вкусу, тут всё зависит от того, какой густоты суп вам хочется. Также чем больше молока, тем более сливочный и насыщенный вкус у супа получится.
-
Добавьте по вкусу соль и любые специи. Я ограничилась лавровым листом. Варите суп ещё 12-15 минут, до готовности фрикаделек, затем снимите кастрюлю с плиты.
-
Молочный суп с фрикадельками готов. Зовите всех к столу!
-
Приятного аппетита!