Салат «Мухомор»
О рецепте
«Хотите "легально" накормить семью «мухоморами» и услышать в ответ только просьбу о добавке? Этот яркий и сытный салат - идеальный способ превратить обеденный стол в лесную поляну без малейшего риска для здоровья. Такой вариант отлично разнообразит меню, особенно если вы ищете вкусное постное блюдо. Это лучший способ доказать, что постный стол может быть по-настоящему эффектным и праздничным!»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления салата «Мухомор». Я использовала постный майонез, так как сам салат постный, но если вам не принципиально, можно взять и обычный. Картофель желательно заранее отварить в «мундире» и дать ему остыть.
-
Шампиньоны нарезаем крупными кубиками, так как во время жарки они уменьшатся в объёме. Маленькие грибы можно оставить целыми.
-
Лук очищаем от шелухи и нарезаем средними кубиками.
-
Обжариваем грибы на растительном масле примерно 10 минут, периодически перемешивая.
-
Добавляем в сковородку с грибами лук и жарим ещё минут 5, до мягкости лука, в конце приготовления немного солим. Убираем сковородку с огня и оставляем остывать.
-
Отваренную картошку очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками, размером примерно с горошину.
-
Подготовленные ингредиенты перекладываем в миску, добавляем маринованные опята (предварительно слив с них жидкость через мелкое сито), мелко нарезанный укроп и майонез. По вкусу солим и перемешиваем.
-
На тарелку кладём салатные листья, сверху выкладываем приготовленный салат. У крупного помидора срезаем нижнюю часть с плодоножкой и ставим его в центр салата. Помидоры черри разрезаем на половинки и кладём рядом срезами вниз. Готовый салат можно убрать на час в холодильник. Непосредственно перед подачей к столу рисуем майонезом на помидорах пятнышки, как у мухомора. Удобно это делать с помощью зубочистки. По желанию украшаем петрушкой или укропом. Салат «Мухомор» готов. Приятного аппетита!
-
-