Тонкое тесто для пиццы без дрожжей
О рецепте
«Пицца – это любимое блюдо многих. Кто-то покупает, кто-то любит готовить её сам. Кому-то нравится нежное и воздушное тесто и много начинки, другие - наоборот, чтобы тесто было хрустким, а начинки немного, но она должна быть обязательно сочной. Предлагаю очень легкое и быстрое в приготовлении, вкусное, нежное и тонкое тесто для пиццы без дрожжей. Тесто во время приготовления не подсыхает, остается мягким и очень вкусным, на нём прекрасно сохраняется вся сочность ингредиентов.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
В миску влить теплую воду, добавить куриные яйца. Я использовала мелкие. Если вы используете крупные, двух яиц будет достаточно.
-
Всыпать соль и тщательно взбить венчиком массу.
-
Частями ввести дважды просеянную муку. Тщательно перемешивать после каждой добавленной части.
-
Когда тесто вберет всё количество муки, продолжать вымешивать на протяжение 5-7 минут. Затем влить сверху теста оливковое масло и продолжить вымешивать еще 5 минут.
-
Тонкое тесто для пиццы без дрожжей должно стать очень нежным, не липнущим к рукам. Его можно с легкостью переминать руками, растягивать или раскатывать скалкой. По своей консистенции тесто будет напоминать хороший, разогретый теплом рук, детский пластилин. Завернуть тесто в пищевую пленку или накрыть салфеткой и дать ему отдохнуть. За это время подготовить начинку.
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для пиццы.
-
Вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами грибы.
-
Разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить грибы. Периодически помешивая, обжарить их до румяности.
-
Тонкими слайсами нарезать колбасу.
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
-
Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой.
-
Помидоры вымыть и разрезать на две части. Если помидоры крупные, то – кольцами.
-
Вот все подготовленные ингредиенты. Можно приступать к формированию пиццы.
-
Тесто разрезать на части. Каждую из них поочередно раскатать по диаметру формы для запекания толщиной 4-5 мм. Тесто можно раскатывать скалкой, а можно растянуть руками. Во время запекания тесто не вздувается, не пузырится и не поднимается. Поэтому ровняю по форме, но необходимо следить, чтобы оно было равномерно распределено.
-
Острым кончиком ножа необходимо сделать насечку окантовки.
-
Центр заготовки до окантовки смазать томатным соусом либо, для любителей острого, острым соусом или аджикой. Затем выложить грибы, равномерно распределяя, сверху выложить сладкий перец, колбасу, помидоры.
-
Обильно посыпать твердым сыром.
-
Запекать пиццу в духовке 6-7 минут при температуре 250 градусов.
-
Необыкновенно вкусная, сочная пицца с тонким нежным тестом готова. Можно посыпать ее ещё твердым сыром, сверху выложить листики ароматного базилика и подать на стол в теплом виде.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
