Печенье с клубникой
О рецепте
«Невозможно устоять перед ароматом свежеиспеченного печенья с клубникой и творогом! Оно не только порадует вас вкусом, но и подкрепит силы.»
Приготовление
-
Печенье – незаменимый продукт на нашем столе. Это лакомство обожают как взрослые, так и дети. Оно прекрасно подходит к чаю, кофе или молоку. Домашнее печенье, конечно, несравнимо с покупным. И вместе с тем приготовить это лакомство сможет даже начинающая хозяйка. Фруктовое или ягодное печенье очень популярно, так как именно эти ингредиенты придают выпечке неповторимый вкус и аромат. Предлагаю приготовить печенье из творожного теста с начинкой из клубники. Получается выпечка из мягкого теста с ароматной ягодной начинкой.
-
Для приготовления печенья с клубникой и творогом готовлю продукты по указанному списку.
-
Замороженную клубнику перекладываю в миску, оставляю ее при комнатной температуре примерно на 30 минут. Если ягоды крупные, разрезаю их на 3-4 части.
-
В глубокой миске соединяю сахар и яйцо.
-
Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.
-
Затем в миску добавляю соль и сметану, перемешиваю ингредиенты.
-
В другой миске соединяю мелкозернистый творог (если такой не нашли, измельчите его с помощью блендера) и мягкое сливочное масло.
-
Хорошо перемешиваю творог и масло.
-
Отдельно просеиваю 360 г муки с разрыхлителем.
-
Добавляю муку к творожной массе, перетираю руками.
-
Перекладываю тесто в миску с яичной массой.
-
Тщательно вымешиваю тесто, добавляю просеянную муку частями, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
-
Много добавлять муки не стоит, тесто не должно быть тугим.
-
Перекладываю тесто в пакет и помещаю в холодильник.
-
Пока тесто охлаждается, готовлю ягодную начинку. В миске соединяю сахар и крахмал.
-
Ингредиенты хорошо перемешиваю, добавляю к размороженной клубнике (если ягоды не полностью разморозились, ничего страшного).
-
Перемешиваю начинку до исчезновения сухих комочков.
-
Нагреваю начинку в микроволновой печи в несколько приемов до загустения. После каждого нагрева начинку нужно перемешивать. Получается густая ягодная начинка, которая при выпечке печенья не потечет. Даю начинке остыть.
-
Стол немного посыпаю мукой. Тесто делю на 3-4 части. Беру одну часть теста и раскатываю толщиной 4-5 мм.
-
С помощью круглой вырубки диаметром 8-9 см вырезаю кружочки. Я использую вырубку с рифленым краем.
-
Выкладываю на кружочки теста начинку, как на фото.
-
Начинку закрываю сначала одним краем, затем противоположным, чуть заходя на нижний, прижимаю середину заготовки. Таким способом формирую остальное печенье.
-
Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на него печенье.
-
Выпекаю творожное печенье с клубникой в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Сильно зарумянивать печенье не нужно.
-
Ароматное печенье с клубникой готово!
-
Приятного Вам чаепития!
-
-
