Постные лепешки с квашеной капустой
О рецепте
«Если вы так же, как и я, любите постные лепешки, то этот рецепт для вас! Для приготовления лепешек понадобится минимальный набор самых доступных продуктов. И тем не менее вкус лепешек вас точно не разочарует. Именно квашеная капуста придает лепешкам этот пикантный вкус с кислинкой. А обжаренный лук с морковью - легкую сладость.»
Приготовление
- из 18
Соберите по списку продукты для приготовления постных лепешек с квашеной капустой. Квашеную капусту хорошо отожмите от рассола. Если капуста очень кислая, то промойте ее в холодной воде и также отожмите от влаги.
- из 18
Для теста просейте в миску муку, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.
- из 18
Понемногу вливайте в муку воду и перемешивайте ложкой. Не добавляйте всю воду сразу - возможно, ее количество может немного отличаться от указанного в рецептуре.
- из 18
Когда ложкой перемешивать будет трудно, замесите тесто руками. Оно должно быть в меру упругим, не липнущим к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой или прикройте миску тарелкой и оставьте на столе, пока будете готовить начинку.
- Реклама
- из 18
Для начинки обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета нарезанный мелко репчатый лук.
- из 18
Положите в сковороду натертую на крупной терке морковь. Перемешайте, обжарьте на среднем огне 5-6 минут.
- из 18
Положите в сковороду хорошо отжатую от рассола капусту.
- из 18
Перемешайте, тушите овощи 15-17 минут на умеренном огне. Если нужно, то добавьте немного растительного масла.
- Реклама
- из 18
Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку. В центр лепешки положите капустную начинку.
- из 18
Соберите тесто складочками вверху, защипните.
- из 18
И аккуратно раскатайте в тонкую лепешку. По необходимости слегка подсыпайте мукой стол и лепешки.
- из 18
На разогретую сковороду положите лепешку. Обжаривать можно как на сухой сковороде, так и на масле. Я добавляла масла совсем чуть-чуть, буквально смазывала сковороду.
- Реклама
- из 18
Когда нижняя сторона покроется румяными пятнышками, переверните лепешку и продолжайте жарить на среднем огне.
- из 18
Обжарьте таким же способом все постные лепешки с квашеной капустой.
- из 18
К лепешкам можно подать сметанный или томатный соус.
- из 18
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 18
Тесто тоненькое, начинка вкусная. Хороший вариант для постного перекуса.
- из 18