Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром
О рецепте
«Этот рецепт для тех, кто любит голубцы, но не любит возиться с капустой. Начинка для голубцов вместо традиционного риса содержит булгур, что придает ему абсолютно новый интересный вкус. Идеальное блюдо выходного дня. К тому же это очень экономный вариант.»
Приготовление
- из 22
Соберите ингредиенты для приготовления голубцов-трубочек с говядиной и булгуром.
- из 22
Большим и острым ножом отрежьте часть от кочана капусты, сбоку или сверху. Такой части капусты хватит для приготовления 12 голубцов.
- из 22
Разберите капусту на листочки.
- из 22
Нагрейте в кастрюле воду до кипения, посолите, сложите капусту и отварите до мягкости, примерно 5 минут.
- Реклама
- из 22
Слейте воду, охладите капусту.
- из 22
Отварите булгур в течение 10 минут в подсоленной воде, слейте воду.
- из 22
Добавьте остывший булгур к мясному фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
- из 22
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Реклама
- из 22
Выкладывайте начинку на край капустного листочка.
- из 22
Сверните голубец-трубочку.
- из 22
Таким же образом сделайте все голубцы-трубочки.
- из 22
Добавьте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте голубцы с двух сторон.
- Реклама
- из 22
Переложите голубцы в форму для запекания.
- из 22
На той же самой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
- из 22
После того как лук слегка обжарился, добавьте на сковороду морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте еще около 5 минут.
- из 22
Добавьте на сковороду 1 ч.л. муки, продолжайте обжаривать.
- Реклама
- из 22
Добавьте томатный соус, еще обжарьте 3-4 минуты.
- из 22
Натрите на терке 1-2 зубчика чеснока и добавьте в соус.
- из 22
Добавьте горячую воду или бульон, проварите еще 3-5 минут. Можно добавить для вкуса бульонный кубик.
- из 22
Залейте соусом голубцы, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
- Реклама
- из 22
Подавайте голубцы со сметаной, посыпав зеленью. Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром получились невероятно вкусными, рекомендую попробовать этот простой, но очень вкусный вариант голубцов, семья будет довольна!
- из 22