Сироп из цветов липы
О рецепте
«Идеальная добавка для различных напитков, пропитывания выпечки и т.д. Готовится он быстро и просто, главное - дать цвету остыть в сиропе, чтобы он «вобрал» в себя цвет, аромат и вкус. Использованные цветки из сиропа удаляются и он процеживается либо через ситечко с мелкими ячейками, либо через 2-3 слоя марли. Хранится сироп на холоде или в холодильнике до 1-2 месяцев. Добавляя его в чай или кофе, помните, что он очень сладкий. Норму сахара не изменяйте, иначе может получиться карамель - она станет твердой при остывании.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления сиропа из цветов липы - перед вами!
Используйте только сушеный цвет, так как свежий содержит много дубильных веществ, он не заваривается - будет горчить.
- из 8
Выложите цветки липы в кастрюлю или ковш. Имейте в виду, что емкость внутри после остывания сиропа может окраситься.
- из 8
Всыпьте сахарный песок и добавьте щепотку лимонной кислоты либо замените ее 1 ч.л. лимонного сока.
- из 8
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, включив средний нагрев.
- Реклама
- из 8
Проварите примерно 5-10 минут и выключите нагрев. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут - за это время сироп приобретет красивый золотистый цвет.
- из 8
Процедите сироп, удаляя жмых и мелкие веточки, цветки. Дайте ему остыть при комнатной температуре.
- из 8
Перелейте сироп из цветов липы в бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой и храните на холоде, добавляя в различные напитки, десерты.
- из 8
Приятного вам!