Мясные шарики (митболы) с сыром
О рецепте
«Митболы - это мясные шарики, которые немного похожи на фрикадельки или тефтели, но в отличие от тефтелей, в фарш не добавляется рис и они немного крупнее фрикаделек. Митболы обжариваются на сковороде или запекаются в духовке и подаются с густым сметанным (сливочным) или томатным соусом. Вкусное, сытное мясное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления мясных шариков (митболов) с сыром.
-
В миску положите мясной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, панировочные сухари, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
-
Тщательно вымешайте фарш. Можно слегка отбить: собираете фарш в комок и бросаете его в миску несколько раз.
-
Разделите фарш на равные кусочки. Скатайте из каждого кусочка колобок, положите на доску, руками расплющите в лепешку. В центр каждой лепешки положите мини-шарик моцареллы или другой любой сыр, который хорошо плавится.
-
Сформуйте из лепешки шарик так, чтобы края хорошо запечатались и сыр остался внутри. Слой фарша не должен быть толстым - в этом случае при обжарке шов на шарике может порваться.
-
На хорошо разогретую сковороду положите подготовленные шарики. У меня фарш довольно жирный, поэтому положила шарики на сухую разогретую сковороду. Если фарш не жирный, то шарики кладите на сковороду с растительным маслом.
-
На огне немного выше среднего обжарьте шарики до появления румяной корочки, примерно 5-7 минут. Во время жарки обязательно переворачивайте шарики, чтобы корочка образовалась со всех сторон.
-
Для сметанного соуса соедините в мисочке сметану, щепотку соли, муку и теплую воду. Тщательно перемешайте, чтобы смесь получилась однородной, без комочков муки. Влейте соус в сковороду. Закройте сковороду крышкой и доведите до кипения.
-
Затем уменьшите огонь до тихого и тушите шарики примерно 20-25 минут до готовности. Во время тушения переворачивайте шарики на сковороде и поливайте их сметанным соусом.
-
Перед отключением плиты посыпьте готовые митболы свежей зеленью, прогрейте еще пару минут, и можно снимать с огня.
-
На стол мясные шарики (митболы) с сыром подавайте с любимым гарниром - картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами, свежими овощами.
-
Приятного аппетита!
-
-