Вертута с творогом
О рецепте
«Рецепт вкусной вертуты с творогом без яиц, подходящей и для вегетарианцев.»
Приготовление
- из 10
Добавляю ещё один вариант вертуты. На сайте есть ее постный вариант с яблочной начинкой и вот ещё не менее вкусная - с творогом. В качестве жидкости для замеса теста я использовала айран, также можно использовать сыворотку, кефир, кефир с водой пополам или вода с яблочным уксусом. Дополните творожную начинку по своему вкусу фруктами, сухофруктами, орехами, цедрой, ванилью или вареньем.
Подготовьте кисломолочное, муку, сахар, ванильный сахар, растительное масло, творог, курагу, лимон и сливочное масло.
- из 10
Для теста соедините кисломолочное с растительным маслом, мукой и сахаром по вкусу (например, 1 ст. л).
- из 10
Замесите эластичное тесто вручную или при помощи кухонной техники. Дайте ему отдохнуть минут 15.
- из 10
Для начинки соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и половиной размягченного сливочного масла, перемешайте.
- Реклама
- из 10
Добавьте лимонную цедру.
- из 10
Разделите тесто на 3-4 части и каждую раскатайте очень тонко. На половину уложите творожную начинку и курагу, а второну половину намажьте слоем размягченного сливочного масла.
- из 10
Скрутите сначала рулетом, а затем ещё подзакрутите его как показано на рисунке (вдоль вокруг своей оси).
- из 10
Запекайте в разогретой духовке при 180-200 градусах до зарумянивания (около 25 минут).
Тут возможны варианты: оставить просто рулетом или завернуть "улиткой".
- Реклама
- из 10
Вертута с творожной начинкой готова.
- из 10
Остывшие вертуты по желанию посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки.
