Сливочный суп с грибами и плавленным сыром
О рецепте
«Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.»
Приготовление
-
Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.
-
Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.
-
Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.
-
Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.
-
Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.
-
Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.
-
Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.
-
Влейте сливки, дайте супу закипеть.
-
Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.
-
Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.
-
Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.
-
Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.
