Перловый суп с курицей

Приготовление

1. 1

   Я с самого детства не любила перловку. Не любила до тех пор, пока не приготовила этот суп. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. В меру наваристый, в меру острый. Он нам очень пришелся по вкусу. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Перловую крупу накануне перебрать, промыть и замочить на ночь.

   
3. 3

   В оригинале рецепта используется харисса для заправки супа, но, если ее у вас нету, растолчите в ступке измельченные чеснок и перец чили.

   
4. 4

   Измельчите лук и натрите морковку. Нагрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте в нем лук и морковь до золотистого цвета.

   
5. 5

   Порежьте мясо и добавьте к луку с морковью. Слегка обжарьте.

   
6. 6

   Затем добавьте перловку и бульон. Варить до тех пор, пока зерна станут мягкими.

   
7. 7

   Тем временем измельчить помидор.

   
8. 8

   Добавить его в готовый суп и выжать сок половинки лимона. Варить на слабом огне еще 5 минут.

   
9. 9

   Подавать горячим, украсив зеленью.