«Гелак пилав», плов с фрикадельками

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного. Подготавливаем все необходимое для плова.

   
2. 2

   Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.

   
3. 3

   Измельчаем лук и натираем морковь на крупной терке.

   
4. 4

   Часть лука используем в фарш для фрикаделек. Так же в фарш добавляем соль, перец по вкусу.

   
5. 5

   Формируем фрикадельки.

   
6. 6

   Обжариваем их в масле и отставляем в сторону.

   
7. 7

   В кастрюле пассеруем лук, добавляем морковь, а затем фрикадельки. Наливаем пол стакана воды и немного тушиМ.

   
8. 8

   В кипящую воду высыпаем рис и доливаем еще воды, что бы лишь слегка покрыть рис. Добавляем соль и специи по вкусу.

   
9. 9

   Варим на сильном огне до тех пор, пока на поверхности риса появятся ямки от выкипевшей воды. Затем убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на 15 мин. Плов готов.

   
10. 10

    Для подачи плова Гелак пилав, высыпаем рис на большое блюдо горкой и сверху выкладываем фрикадельки. Посыпаем зеленью и подаем.