«Гелак пилав», плов с фрикадельками
О рецепте
««Гелак пилав», плов с фрикадельками»
Приготовление
- из 10
Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного.
Подготавливаем все необходимое для плова.
- из 10
Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.
- из 10
Измельчаем лук и натираем морковь на крупной терке.
- из 10
Часть лука используем в фарш для фрикаделек. Так же в фарш добавляем соль, перец по вкусу.
- Реклама
- из 10
Формируем фрикадельки.
- из 10
Обжариваем их в масле и отставляем в сторону.
- из 10
В кастрюле пассеруем лук, добавляем морковь, а затем фрикадельки. Наливаем пол стакана воды и немного тушиМ.
- из 10
В кипящую воду высыпаем рис и доливаем еще воды, что бы лишь слегка покрыть рис. Добавляем соль и специи по вкусу.
- Реклама
- из 10
Варим на сильном огне до тех пор, пока на поверхности риса появятся ямки от выкипевшей воды. Затем убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на 15 мин. Плов готов.
- из 10
Для подачи плова Гелак пилав, высыпаем рис на большое блюдо горкой и сверху выкладываем фрикадельки. Посыпаем зеленью и подаем.
