Английские пышки на дрожжах
О рецепте
«Английские пышки на дрожжах»
Приготовление
- из 14
Предлагаю вам прекрасный рецепт английской выпечки, которые я нашла в журнале Saveur. Эти пышки на дрожжах подойдут как основа для бургеров, бутербродов или вместо хлеба. А мне очень понравились теплыми с медом.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- из 14
Разводим дрожжи в теплом молоке.
- из 14
Вбиваем яйцо.
- из 14
Добавляем растопленное масло.
- Реклама
- из 14
Добавляем соль, сахар, муку.
- из 14
В чаше миксера или в хлебопечке вымешиваем тесто. Муку лучше добавлять постепенно, так как ее количество на прямую зависит от качества. Нам нужно что бы тесто перестало липнуть к стенкам чаши и стало эластичным.
- из 14
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в тепло на час.
- из 14
Оно должно увеличиться вдвое.
- Реклама
- из 14
Тесто вымесить и разделить на небольшие шарики.
- из 14
Все шарики рукой расплескать в лепешки. Их выложить на посыпанную манкой холодную сковороду и оставить отдыхать.
- из 14
Когда лепешки подойдут, включить огонь.
- из 14
Выпекать с обеих сторон на самом слабом огне с двух сторон до румяной корочки.
- Реклама
- из 14
Автор рецепта рекомендует не разрезать ножом готовую пышку, а разделять вилкой, так как у нее очень нежный мякиш. Если пышки у вас в серединке не пропеклись, их можно отправить в духовку минут на 15. Это ничего не испортит.
- из 14
Из указанных ингредиентов у меня вышло 20 пышек.
