Пасанда из курицы

Приготовление

1. 1

   Пасанда – популярное северо-индийское и пакистанское мясное блюдо, употребляемое еще при дворе Великих Моголов. Слово «пасанда» пришло из Урду и буквально означает «то, что нравится» или «что-то любимое». Изначально пасанда готовилась из бараньей ноги, порезанной на полоски, маринованной и обжаренной с множеством приправ. Сегодня же это блюдо также готовят из курицы и королевских креветок. Ко всему добавлю, что это очень вкусно! Готовим все необходимое.

   
2. 2

   Филе курицы режем на кусочки.

   
3. 3

   Готовим все для маринада: йогурт, кутчуп, сухой чили и гарам масала, соль.

   
4. 4

   Все соединяем.

   
5. 5

   Перемешиваем.

   
6. 6

   И добавляем кусочки филе. оставляем в холодильнике на 4 часа мариноваться.

   
7. 7

   Тем временем готовим имбирьно-чесночную смесь. Для этого измельчаем все в блендере и толчем в ступке.

   
8. 8

   Измельчаем лук и обжариваем его в небольшом количестве масла. Достаем и отставляем на время.

   
9. 9

   Выливаем стакан томатного пюре или разведенную томатную пасту и добавляем имбирьно-чесночную массу. Тушим 10 мин на медленном огне.

   
10. 10

    Затем выкладываем маринованное филе.

    
11. 11

    Продолжаем тушить до готовности мяса. Затем добавляем обжаренный лук.

    
12. 12

    Если любите подливку, можете в процессе готовки добавить еще воды.