Восточные лепешки с зеленью
О рецепте
«Эти лепешки готовятся быстро, получаются вкусными. Могут быть закуской, а могут заменить полноценный ужин. Начинка любая, но я предлагаю приготовить их с зеленью, вкусно и полезно. Брынза придает ненавязчивый молочный привкус, смягчает начинку, а душистый запах хмели-сунели сводит с ума.»
Приготовление
-
Приготовить основные ингредиенты.
-
Чесночные стрелки , зеленый лук и свежий чеснок измельчить.
-
Кинзу, петрушку и укроп мелко нарезать.
-
Молодую капусту тоже измельчить, слегка помять руками и соединить с зеленью, чесноком и луком.
-
Добавить брынзу, черный перец, хмели-сунели и пару ложек растительного масла. Солить не нужно, брынза даст достаточно соли.Хорошо размешать начинку.
-
На круг лаваша выложить часть начинки, распределить ее по всей поверхности, оставив по 1 см с краю.
-
Смочить края водой. Накрыть второй лепешкой, хорошенько прижимая края. У этой лепешки тоже смочить краешки водой, так будет легче их залепить. С усилием прижать со всех сторон.
-
Выложить на сухую, горячую, но не раскаленную сковороду. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне несколько минут до легкого поджаривания. Затем перевернуть на другую сторону.
-
Готовые лепешки сложить стопочкой, каждую промазав сливочным маслом с одной стороны. Пока горячие, они хрустящие. Если их накрыть, становятся очень мягкими, как блинчик.
-
Подавать с горячим чаем. Приятного аппетита!
