Творожно-ягодный пирог с малиновым суфле

Приготовление

1. 1

   Нежный пирог, сочетающий в себе ягодную воздушность творога и малиновую свежесть суфле. В процессе главное - не торопиться. Пирог нужно разрезать полностью остывшим и тогда все ваши близкие будут вознаграждены необычайно красивым разрезом и замечательным вкусом. Мой пирог без разреза, так как я готовила его не для себя. Ингредиенты:

   
2. 2

   Муку, разрыхлитель, сахар и соль смешать. Добавить сливочное масло, мелко его порубить, перетереть руками до образования крошки.

   
3. 3

   Сделать в серединке углубление и вылить туда яйцо.

   
4. 4

   Замесить тесто. Дно формы для выпечки застелить пекарской бумагой.

   
5. 5

   Распределить тесто по дну формы, наколоть вилкой и поставить его в морозилку.

   
6. 6

   А тем временем приготовить начинку. Смешать в блендере все составляющие для начинки. 

   
7. 7

   Хорошо взбить до однородного состояния.

   
8. 8

   Достать тесто из морозилки и вылить на него полученную массу. Поставить выпекать на 30 минут при 180 градусах.

   
9. 9

   Приготовить суфле. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены. Затем добавить сахар и сухой малиновый кисель. Взбить до плотных пиков.

   
10. 10

    Достать пирог из духовки и выложить взбитую смесь поверх творожной начинки. Ложкой сделать волны.

    
11. 11

    Поставить снова в духовку на 15-20 минут, при 160-170 градусах. Готовому пирогу дать остыть в духовке, слегка приоткрыв дверцу. Затем полностью остудить, лучше в холодильнике и только потом нарезать.