Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Приготовление

1. 1

   Рецепт такого рулета особенно распространен в Восточной Германии. Он получается очень вкусным и нежным, а весь секрет заключается в том, что в тесто идет картошка слегка не доваренная. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, оно вас не разочарует.   Нам понадобятся следующие продукты.

   
2. 2

   Отварим картофель слегка недоваривая, остудим его и натрем на терке.

   
3. 3

   Размешаем яйца с солью, добавим растопленое масло и сметану.

   
4. 4

   Смешаем муку с крахмалом. Добавим яйца к картофелю, размешаем. Муку постепенно добавляем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не тугим.

   
5. 5

   Тесту дадим полежать 30 минут, а сами пока займемся начинкой. Обжарим на сковородке измельченный лук. Добавим к нему бекон.

   
6. 6

   Порежем зелень и смешаем с обжаренным беконом. Начинке дадим остыть.

   
7. 7

   Раскатаем тесто в пласт 1,5 см толщиной. Выложим начинку поверх теста.

   
8. 8

   Теперь свернем рулет. Разрежем его на куски длиной около 5 сантиметров. Смажем желтком поставим в духовку и будем выпекать примерно 25 минут при температуре 190 градусов.

   
9. 9

   Картофельный рулет по-немецки, получается очень нежным и вкусным!

   
10. 10

    Подать его можно украсив листьями салата и свежими овощами.

    
11. 11

    Приятного аппетита!