Кнедлики Чешские

Приготовление

1. 1

   Чешские кнедлики бывают разные: из дрожжевого теста, из картофельного разных видов и т.д. Их формируют каким-либо способом и варят в воде. Предлагаю рецепт картофельных кнедликов из сырого картофеля с соусом из шкварок и лука. Подготовьте картофель, муку, яйцо, лук и сало.

   
2. 2

   Натрите или измельчите сырой картофель, отожмите лишний сок, добавьте яйцо и перемешайте.

   
3. 3

   Порциями подмешивайте муку. Если будете это делать в блендере, то поменяйте острые ножи на ножи пластмассовые для теста.

   
4. 4

   Должно получиться мягкое липкое тесто.

   
5. 5

   Для соуса поставьте растапливаться сало на шкварки.

   
6. 6

   Добавьте нашинкованный лук и потомите его до мягкости на среднем огне, посолите по вкусу.

   
7. 7

   Сформируйте из теста колбаски или просто лепешку толщиной около 1,5 см и нарежьте на кусочки - будущие кнедлики.

   
8. 8

   Варите чешские кнедлики в кипящей воде, когда всплывут, то готовы.

   
9. 9

   Готовые кнедлики перемешайте с соусом из сала и лука.

   
10. 10

    При подаче, кнедлики По-чешски, посыпьте свежей зеленью: перо лука, укроп и т.д. по вкусу.