Соус «Сацебели» для шашлыка

Приготовление

1. 1

   На мой взгляд Сацебели - идеальный соус для шашлыка, также он подходит и к другим блюдам: кашам, всевозможным котлетам, макаронам, чебурекам, а также хорош с лавашом или другим хлебом. Вариант этого томатного соуса легко приготовить на основе томатного сока, также быстро его готовят из томатной пасты с водой, а немного дольше по времени - из свежих сочных помидоров. По желанию, т.е. в зависимости от блюда, к которому готовится сацебели, добавляют измельченные грецкие орехи. Подготовьте томатный сок, свежую зелень кинзы, чеснок, хмели сунели, сухую аджику, яблочный уксус, соль.

   
2. 2

   Наиболее распространенными специями и пряностями в составе аджики являются кориандр, острые перцы, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, чабер, лавровый лист, майоран, шафран, мята перечная, паприка. В состав хмели сунели входят пажитник, чабер садовый, кориандр, лавровый лист, укроп, базилик, мята перечная, майоран, петрушка, красный перец, шафран. Порубите зелень кинзы, измельчите чеснок.

   
3. 3

   Добавьте яблочный уксус, хмели сунели, аджику.

   
4. 4

   Разотрите массу пестиком или чем-то подобным.

   
5. 5

   Влейте томатный сок и перемешайте.

   
6. 6

   Соус для шашлыка готов.

   
7. 7

   Подавайте Сацебели к горячему мясу.

   
8. 8

   Сацебели - очень вкусный томатный соус!