Холодник со щавелем на сметане
О рецепте
«Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления холодника со щавелем на сметане.
- из 12
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, промойте и нарежьте щавель.
- из 12
Положите щавель в кипящую воду и проварите его в течение 5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и поставьте остывать. Когда отвар остынет – приступайте к нарезке овощей, зелени и яиц.
- из 12
Редис нарежьте кружочками и половинками кружочков.
- Реклама
- из 12
Также нарежьте огурцы.
- из 12
Яйца отварите вкрутую. Отделите желтки от белков. Можете оставить 1 яйцо для украшения холодника.
- из 12
Белки порежьте кубиками.
- из 12
Желтки смешайте со сметаной, солью и сахаром. Разотрите.
- Реклама
- из 12
Нарежьте зелень.
- из 12
Мелко порежьте зеленый лук.
- из 12
Положите все овощи, яичные белки и зелень в кастрюлю со щавелем. Добавьте сметану с желтками. Хорошо все размешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
- из 12
Разлейте холодник со щавелем по тарелкам и украсьте зеленью и половинкой яйца. Подавайте холодным.
