Name: Узорный шоколадный рулет
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйца— 4 шт;; Сахар— 110 грамм;; Мука— 80 грамм;; Какао— 10 грамм;; Пудинг шоколадный— 20 грамм ( можно заменить на какао с крахмалом); Разрыхлитель— 1 ч.л;; Ванилин— пакетик;; Соль— .; Сливки (35%)— 200 мл;; Шоколад— 100 грамм;; Сахарная пудра— 2 ст.л;; Творожный сыр— 140 грамм.; Кофе растворимый— 1 ч.л;; Вода— 100 мл;; Сахар— 1 ч.л;; Ликер или коньяк— 1 ст.л.; Мята и малина для украшения

из 18

Завершить шаг

Главной изюминкой этого десертного шоколадного рулета является узор, расположенный по всей поверхности кулинарного изделия. Узор в нем получается путем использования двух видов теста, белого и темного. Для большего эффекта такой рулет украшается свежими ягодами. Это очень простой рецепт, с которым справится даже новичок, а результат получается замечательным. Предлагаю попробовать!

Нам понадобятся такие продукты:

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Яйца вылить в глубокую емкость для взбивания.

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Взбить их вместе с сахаром до пышной белой массы и полного растворения сахарных крупинок. Масса сильно увеличивается в объеме.

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином, чтобы обогатить кислородом.

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Аккуратно вмешать муку во взбитую массу. Ложку муки оставить. Делать это методом складывания- снизу вверх. Не нужно размазывать тесто по бокам формы, чтобы не потерять пузырьки воздуха.

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Тесто разделить на две не равные части - 1/3 и 2/3. В большую часть добавить какао и пудинг. В белое тесто добавить оставшуюся ложку муки.

Завершить шаг

из 18

Завершить шаг

Темное тесто вылить на противень , выстланный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно. Разровнять тесто по всему периметру противня, получится очень тонкий слой.