Узорный шоколадный рулет

Приготовление

1. 1

          Главной изюминкой этого десертного шоколадного рулета является узор, расположенный по всей поверхности кулинарного изделия. Узор в нем получается путем использования двух видов теста, белого и темного. Для большего эффекта такой рулет украшается свежими ягодами. Это очень простой рецепт, с которым справится даже новичок, а результат получается замечательным. Предлагаю попробовать! Нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   Яйца вылить в глубокую емкость для взбивания.

   
3. 3

   Взбить их вместе с сахаром до пышной белой массы и полного растворения сахарных крупинок. Масса сильно увеличивается в объеме.

   
4. 4

   Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином, чтобы обогатить кислородом.

   
5. 5

   Аккуратно вмешать муку во взбитую массу. Ложку муки оставить. Делать это методом складывания- снизу вверх. Не нужно размазывать тесто по бокам формы, чтобы не потерять пузырьки воздуха.

   
6. 6

   Тесто разделить на две не равные части - 1/3 и 2/3. В большую часть добавить какао и пудинг. В белое тесто добавить оставшуюся ложку муки.

   
7. 7

   Темное тесто вылить на противень , выстланный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно. Разровнять тесто по всему периметру противня, получится очень тонкий слой.

   
8. 8

   Сверху вылить белое тесто.

   
9. 9

   Тонкой палочкой сделать произвольный рисунок.

   
10. 10

    Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 10 минут.

    
11. 11

    Перевернуть испеченный пласт теста на чистый пергамент , рисунком вниз, снять бумагу. Подровнять краешки.

    
12. 12

    И свернуть рулетом прямо с бумагой. Рисунок окажется сверху. Дать рулету полностью остыть.

    
13. 13

    Приготовить крем. Для этого творожный сыр взбить со сливками, сахарной пудрой и ванилином.

    
14. 14

    Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке, хорошо размешать до однородной и гладкой массы. Остудить.

    
15. 15

    Вмешать шоколад на низкой скорости миксера в сливочно-творожный крем.

    
16. 16

    Рулет развернуть и пропитать. Для этого кофе залить теплой водой, добавить ликер и сахар. Смазать рулет кремом и снова свернуть.

    
17. 17

    Охладить в холодильнике пару часов и можно украшать. Выложить малину и мяту, посыпать сахарной пудрой.

    
18. 18

    Приятного чаепития!