Рассольник с курицей и булгуром

Приготовление

1. 1

               Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и приятен на вкус. Ингредиенты для супа на фото:

   
2. 2

   Куриный окорочок промойте и залейте холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и варите 10 минут.

   
3. 3

   Картофель нарежьте мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее и добавьте в бульон.

   
4. 4

   Огурец так же нарежьте мелко и отправьте туда же. Варите до размягчения картофеля и огурца.

   
5. 5

   Булгур промойте несколько раз и добавьте в суп. Варится он по времени минут 20.

   
6. 6

   Подготовьте лук с морковью. Измельчите все соломкой.

   
7. 7

   Поджарьте на растительном масле. Можно использовать совсем немного масла, но цвет вашего рассольника сразу заиграет, зазолотится и поднимет вам настроение.

   
8. 8

   Как только овощи в бульоне станут мягкими, опустите поджарку в суп. Дайте покипеть 5 минут и выключите огонь. Выправьте на соль, добавьте любимые специи.

   
9. 9

   Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.