Паштет из печени индейки

Приготовление

1. 1

   Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовленны с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т.д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно. Возьмите на заметку и подачу паштета с пряным ягодным соусом. Подготовьте печень индейки, сердца индейки, сливочное масло, лук, ароматную зелень, перцы, коньяк, соль.

   
2. 2

   Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 граммах сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.

   
3. 3

   Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.

   
4. 4

   Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т.п.

   
5. 5

   Расплавьте 200 грамм сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.

   
6. 6

   Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите.

   
7. 7

   Паштет из печени индейки готов.

   
8. 8

   Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.