Кебаб по-Египетски

Приготовление

1. 1

    Этот вариант кебаба (кофты) можно назвать классическим, базовым. Кебаб готовят на шампурах на гриле или на деревянных шпажках в сковороде, вариаций масса. Я вам предлагаю приготовить кебаб из говяжего фарша на деревянных шпажках как это делают в Египте. Подавать его к столу принято с йогуртом, зеленью и овощами. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Лук и петрушку максимально измельчаем и добавляем в фарш.

   
3. 3

   Все хорошо перемешиваем и отбиваем кулаками, можно фарш с силой бросать на разделочную доску. Нам нужно добиться вязкости фарша. Подготавливаем деревянные шпажки. Лучше предварительно замочить их в воде на 20-30 мин.

   
4. 4

   Отбираем по 2 ст л фарша и формируем шарики.

   
5. 5

   Мясной шарик расплескиваем и оборачиваем вокруг шпажки.

   
6. 6

   Хорошо прижимаем руками и формируем вот такие колбаски на шпажках.

   
7. 7

   Выкладываем на расскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

   
8. 8

   Обжариваем на слабом огне со всех сторон до готовности фарша.

   
9. 9

   Подаем на лаваше с зеленью, овощами, можно посыпать орешками и обязательно с йогуртом.