Суп с крапивой на курином бульоне

Приготовление

1. 1

   Каждый год в мае-июне я варю супчики с крапивой. Нужно собирать её молодые побеги в чистых местах и использовать эту полезность в самых разных блюдах, а в основном, в супах и салатах. Супы с крапивой варят на овощных и на мясных бульонах или просто на воде. Подготовьте куриное мясо, крапиву, капусту, морковь, лук и картофель, укроп, корень имбиря и яйца.

   
2. 2

   Сварите куриный бульон со специями (имбирь, перцы...).  Если желаете, чтобы он был прозрачным, то варите без крышки, но это не экономично ... Извлеките готовые куски курицы и когда они остынут, отделите мясо от костей.

   
3. 3

   Забросьте в суп овощи в привычном для вас порядке. Мой порядок такой: первую я добавляю нашинкованную капусту.

   
4. 4

   Затем кусочки картофеля.

   
5. 5

   Через несколько минут тертую морковь и мелконашинкованный лук.

   
6. 6

   Не забудьте вернуть в суп мясо!

   
7. 7

   В последнюю очередь к практически готовым овощам добавьте рубленую крапиву.

   
8. 8

   Варите ещё пару минут и затем дайте супу настояться.

   
9. 9

   Куриный суп с крапивой готов.

   
10. 10

    Для жалающих заправьте суп сырыми или крутыми яйцами, сметаной, посыпьте свежей зеленью.