Расстегаи с капустой
О рецепте
«Расстегаи - блюдо исконно русской кухни. С рыбой, капустой, луком и яйцами - многообразие начинки просто вдохновляет и заставляет засучив рукава готовить ... Замечательные, мягкие, просто невесомые расстегайчики понравятся вам и вашим близким.»
Приготовление
-
Нам понадобятся такие продукты:
-
Дрожжи развести теплым молоком, добавив ложку сахара.
-
Вылить в емкость побольше и замесить тесто, добавив все оставшиеся ингредиенты.Накрыть тесто и дать ему подняться в теплом месте без сквозняков.
-
Приготовить начинку. Морковь натереть на терке, лук нарезать произвольно.
-
Капусту нашинковать.
-
Сначала поджарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.
-
Добавить капусту и налить стакан воды. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить до мягкости капусты. Готовую начинку остудить.
-
Тесто разделить на одинаковые шарики.
-
Каждый шарик расплющить в лепешку, выложить в центр начинку.
-
Защипать края таким образом, чтобы в центре осталось открытое (расстегнутое) место.
-
Уложить готовые расстегаи на противень. Дать подойти 20 минут, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку выпекаться до золотистого цвета.
-
Готовые расстегаи сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут.
-
Расстегаи с капустой готовы! Подавайте их с чаем ...
-
И еще одно фото ...
-
И еще...
