Салат с говяжьей печенью
О рецепте
«Салат с говяжьей печенью»
Приготовление
- из 12
Салат из говяжьей печени с консервированной кукурузой, яичными блинчиками и морковью по-корейски получается очень сытным, но, тем не менее, вкусным. Подать такой салат вполне можно и на праздничный стол. Если хотите внести в блюдо пикантные нотки, используйте острую морковь по-корейски. Я добавила в него морковь домашнего приготовления, но можно взять и готовую магазинную.
Подготовьте необходимые для салата продукты. Печень должна быть слегка подморожена, так вам будет удобнее ее резать.
- из 12
Очистите печень от пленки и протоков, промойте в холодной воде, просушите и нарежьте тонкими пластами, толщиной в 1-1,5 сантиметра.
- из 12
Обжарьте печень на среднем огне в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до готовности, накрыв сковороду крышкой. Не солите!
- из 12
Выложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Остудите.
- Реклама
- из 12
Нарежьте готовую печень тонкой соломкой или кубиками.
- из 12
Взбейте вилкой яйца со щепоткой соли.
- из 12
Отдельную сковороду смажьте растительным маслом и приготовьте тонкие яичные блинчики. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
- из 12
Из 3-х яиц получится примерно 5-6 блинчиков.
- Реклама
- из 12
Сверните каждый блинчик рулетом и тонко нарежьте.
- из 12
Соедините печень, яичные блинчики, морковь по-корейски и консервированную кукурузу. Посолите по вкусу.
- из 12
Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Салат из говяжьей печени готов.
- из 12
Перед подачей салат охладите.
