Салат с говяжьей печенью

Приготовление

1. 1

    Салат из говяжьей печени с консервированной кукурузой, яичными блинчиками и морковью по-корейски получается очень сытным, но, тем не менее, вкусным. Подать такой салат вполне можно и на праздничный стол. Если хотите внести в блюдо пикантные нотки, используйте острую морковь по-корейски. Я добавила в него морковь домашнего приготовления, но можно взять и готовую магазинную. Подготовьте необходимые для салата продукты. Печень должна быть слегка подморожена, так вам будет удобнее ее резать.

   
2. 2

   Очистите печень от пленки и протоков, промойте в холодной воде, просушите и нарежьте тонкими пластами, толщиной в 1-1,5 сантиметра.

   
3. 3

   Обжарьте печень на среднем огне в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до готовности, накрыв сковороду крышкой. Не солите!

   
4. 4

   Выложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Остудите.

   
5. 5

   Нарежьте готовую печень тонкой соломкой или кубиками.

   
6. 6

   Взбейте вилкой яйца со щепоткой соли.

   
7. 7

   Отдельную сковороду смажьте растительным маслом и приготовьте тонкие яичные блинчики. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

   
8. 8

   Из 3-х яиц получится примерно 5-6 блинчиков.

   
9. 9

   Сверните каждый блинчик рулетом и тонко нарежьте.

   
10. 10

    Соедините печень, яичные блинчики, морковь по-корейски и консервированную кукурузу. Посолите по вкусу.

    
11. 11

    Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Салат из говяжьей печени готов.

    
12. 12

    Перед подачей салат охладите.