Куриные голени, тушеные в луковом соусе

Приготовление

1. 1

   Этот рецепт родом из Кабардино-Балкарии. Его привезла оттуда одна из моих любимых кулинарочек. Так как эти куриные ножки в нежнейшем луковом соусе стали излюбленным лакомством в нашей семье, я с удовольствием делюсь рецептом их приготовления. Вот ингредиенты: курица, лук, сметана, масло, петрушка, специи.

   
2. 2

   Лук почистить от кожуры, помыть.

   
3. 3

   Затем порезать крупными кусочками или полукольцами.

   
4. 4

   Куриные голени разморозить, помыть и обсушить салфетками. Затем в кастрюльке или сотейнике растопить сливочное масло и положить курицу (предварительно посолить и поперчить). Ее нужно потушить в масле на среднем огне около получаса, периодически помешивая.

   
5. 5

   Лук также нужно пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить муку и воду (бульон) и вновь потушить до мягкости лука.

   
6. 6

   Затем лук нужно превратить в однородную массу. На мой взгляд, удобнее всего это сделать погружным блендером. Но можно и в мясорубке, и в чаше измельчителя.

   
7. 7

   В получившийся соус добавить сметану, порезанную мелко петрушку, красный перец, соль. Перемешать.

   
8. 8

   Получившимся соусом залить куриные голени. Перемешать.

   
9. 9

   Тушить на маленьком огне еще минут 20. Можно на плите, но я отправила в духовку, чтоб не забыть помешивать.

   
10. 10

    Можно кушать! Курочка получается очень мягкой и нежной.

    
11. 11

    Еще одно фото тушеных куриных голеней.