Соус «Цацики»

Приготовление

1. 1

          Соус Цацики или Дзадзыки - под таким названием его готовят в Греции, где принято употреблять много свежих овощей и кисломолочных продуктов. Существует множество его аналогов под разными названиями и в других кухнях мира. Цацики прекрасно дополняет блюда из рыбы, овощей, мяса. Очень вкусно его просто намазывать на хлеб или подавать со свежим лавашем. Пропорции - в соответствии со своими предпочтениями. Ингредиенты для соуса:

   
2. 2

   Сметану соединить с йогуртом, посолить и выдавить чеснок. Для любителей чеснока, его можно добавить и больше.

   
3. 3

   Мяту, кинзу, укроп мелко нарезать. Можно выбрать свою любимую зелень - орегано, базилик и сухая мята тоже прекрасно подойдут для соуса.

   
4. 4

   Свежий огурец очистить и натереть на мелкой терке. Обязательно отжать, чтобы огуречный сок не разбавил консистенцию соуса. Поперчить, добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Соус перед подачей необходимо охладить.

   
5. 5

   Подавайте соус с пикантными сухариками, свежими овощами или ломтем мягкого хлеба.