Творожные ватрушки
О рецепте
«Творожные ватрушки»
Приготовление
- из 15
Далеко не всем известно, что ватрушки готовятся с различными начинками - картофелем, сгущенкой, вареньем или повидлом. Тем не менее творожная начинка является самой распространенной. Свое название эти булочки от слова «ватра», которое в дословном переводе означает очаг - во многом это обусловлено их формой.
Хочу с вами поделиться одним рецептом ватрушки с необычной формовкой. Булочки получились очень вкусными и не менее интересно было поработать с тестом. Итак, давайте приступим.
Подготовим продукты.
- из 15
Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Дадим им постоять, чтобы поднялась шапочка. Затем добавим сметану и взбитые яйца с сахаром. А также соль и ванильный сахар.
- из 15
Далее добавляем масло сливочное, растопленное, и растительное. И муку обязательно просеянную. Постепенно замешиваем тесто. Если муки будет не достаточно, добавим еще немного.
- из 15
Тесто накроем и дадим постоять примерно 2 часа. Вот такое оно у нас должно быть.
- Реклама
- из 15
Тесто еще раз вымесим. Разделим на порционные кусочки. Дадим им полежать, а тем временем займемся начинкой.
Творог надо растереть вилкой, добавить по вкусу сахар, желток и соль. Еще я добавила изюм, предварительно его запарив, но это по желанию. Если творог сильно сухой, добавим ложку сметаны.
- из 15
Готовые колобочки раскатываем вот в такую лепешку. И вырезаем стаканом меньшего размера кружок.
- из 15
Получившеяся кольцо из теста растянем и накрутим на пальцы и слегка закрутим. Получится вот такое крученое колечко.
- из 15
Теперь кладем это колечко на кружок, слегка прижимая. Вот такая получилась ватрушка. Можно сделать большего размера. Оставим ватрушки не надолго, минут на 15, для расстойки.
- Реклама
- из 15
Затем выкладываем в ватрушки начинку. Дадим еще постоять и смазываем желтком.
- из 15
Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.
- из 15
Все, наши творожные ватрушки готовы! Угощайтесь!
- из 15
- Реклама
- из 15
- из 15
- из 15
