Тайский суп с кокосовым молоком
О рецепте
«Тайский суп с кокосовым молоком»
Приготовление
-
Тайские супы в основном варят на кокосовом молоке, добавляя воду или бульоны. Кокосовое молоко можно как купить, так и приготовить самим, пример. Предлагаю домашний доступный вариант тайского супа с готовыми морепродуктами: замороженные вареные креветки, мидии в масле, семга слабосоленая и т.п., а его основой будет кокосовое молоко примерно в равных долях с куриным бульоном. Для куриного бульона я привыкла откладывать кончики крыльев, когда готовлю куриные крылышки баффалоили ещё какие-либо варианты вкусных крылышек. Подготовьте ингредиенты для тайского супа.
-
Заранее сварите куриный бульон с карри и солью по вкусу, процедите его.
-
Соедините кокосовое молоко и куриный бульон, добавьте в него дольки чеснока, имбиря, цедру лимона или лайма, рыбный или вустерский соус и чили по вкусу. Варите на среднем огне около 10-15 минут.
-
Креветки разморозьте и очистите, с мидий слейте масло, с/с семгу нарежьте кубиками.
-
Из готового бульона удалите цедру, чеснок и имбирь, добавьте в него морепродукты и варите около трёх минут на слабом огне.
-
Тайский суп на кокосовом молоке готов, добавьте в него по вкусу лимонный сок и коричневый сахар.
