Закуска «Павлиний хвост»
О рецепте
«Закуска «Павлиний хвост»»
Приготовление
-
«Павлиний хвост » - это эффектная и вкусная закуска из баклажанов. Часто её делают с майонезом. Но я предлагаю немного изменить классический рецепт и использовать мягкий сыр Фета и сметану. Приготовьте необходимые продукты.
-
Баклажаны помойте и нарежьте слегка наискосок, чтобы получились овальные кружочки.
-
Посолите их и оставьте на пол часа. Через пол часа промойте кружочки баклажан под проточной водой, чтобы ушла горечь. Слегка обсушите и выложите на смазанный маслом противень. Сверху сбрызните растительным маслом. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах примерно 15 минут.
-
Смешайте Фету со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Эта начинка будет скреплять между собой баклажаны и овощи. Поскольку сыр Фета достаточно соленый, то обычно дополнительно солить баклажаны или овощи не надо.
-
Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, а маслины вдоль пополам. На каждый остывший кружочек баклажана намажьте немного начинки из Феты. Сверху положите кружочек помидора.
-
Сверху помидора еще намажьте немного Феты и уложите кружочек огурца.
-
На огурец положите немного Феты и половинку маслины.
-
Выложите баклажаны в овальное блюдо и придайте ему форму павлиньего хвоста. Для большего сходства украсьте блюдо укропом.
