Name: Пирог со сливой «Обманчивая внешность»
Total time: 90 min
Ingredients: Мука— 150 грамм;; Сахар— 15 грамм;; Сливочное масло— 80 грамм;; Творог— 80 грамм;; Ваниль— 1 грамм;; Сметана— 3 ст.л;; Соль— щепотка;; Яйцо(желток)— смазывания теста - 1 шт.; Яйца— 3 шт;; Сахар— 120 грамм;; Сливочное масло— 100 грамм;; Мука— 60 грамм;; Ваниль— 1 грамм;; Орехи грецкие— 3 ст.л;; Слива— 900 грамм;; Коричневый сахар— 1 ст.л.

О рецепте

«Пирог со сливой «Обманчивая внешность»»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Этот вкусный пирог назван так, потому как, якобы, его непривлекательный вид совершенно не соответствует вкусу, хотя мне он и так нравится. Пирог на самом деле очень сочный, поскольку сливы в нём покрываются сахарно-масляной заливкой с добавлением орехов. Пока сезон сливы в разгаре очень рекомендую приготовить этот замечательный пирог! Для приготовления пирога будем использовать муку, яйца, сахар, сливочное масло, творог, сметану, ваниль, орехи и сливы.
Муку смешать с сахаром и ванилью,высыпать на стол.Добавить к ней творог и 80 грамм холодного сливочного масла. Масло можно нарезать кусочками. Порубить всё вместе ножом.Затем добавить сметану.
Замесить тесто скатав его в шарик, затем расплющить шарик ладонью, положить между слоями пищевой плёнки и раскатать скалкой. Убрать в холодильник на 20 минут.
Отделить желтки от белков 3-х яиц. Белки нам не понадобятся, а желтки будем использовать в заливку.
Растопить оставшееся сливочное масло,добавить сахар (120 грамм), хорошо размешать, добавить желтки, снова размешать. Добавить муку смешанную с ванилью и перемешать снова. В конце добавить орехи. Заливка получается консистенции густой сметаны.
Разъёмную форму застелить пекарской бумагой, достать из холодильника тесто, снять плёнку и выложить его на дно формы. Сделать бортики и наколоть тесто вилкой. Убрать в морозилку на 15 минут.
В это время нагреть духовку до 200 градусов. Взять оставшееся яйцо и также отделить желток. Сливы разрезать на 4 части, удалив косточку. Тесто достать из морозилки и поставить на 10 минут в разогретую духовку, затем смазать желтком и ещё на пару минут в духовку. Далее выложить сверху теста сливы и разровнять их по форме. Залить сверху заливкой и посыпать коричневым сахаром.
Температуру снизить до 180 градусов и выпекать пирог 45 минут до уплотнения заливки.
Готовый пирог со сливой остудить и разрезать на порции.
Приятного аппетита!