Карп, запеченный в фольге

Приготовление

1. 1

   из 15

   Завершить шаг

   Рыба, запеченная в фольге - это всегда вкусно и полезно. А если добавить к ней овощи, оливки и зелень, то получится еще и очень ароматное и сочное блюдо. Предлагаю вам простой рецепт карпа, запеченного в фольге с овощами и оливками. Вы можете взять одного большого карпа, весом 2-2,5 кг и запечь его к большому праздничному столу, а можно приготовить мелких карпов, каждого по отдельности завернув в фольгу, и подать их порционно.

   Подготовьте необходимые продукты.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 15

   Завершить шаг

   Рыбу очистите от чешуи, аккуратно выпотрошите, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите жабры и глаза.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 15

   Завершить шаг

   Хорошо промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Натрите снаружи и внутри солью и специями и сбрызните лимонным соком. Отправьте рыбу в холод минимум на час, чтобы она хорошо пропиталась солью и специями.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 15

   Завершить шаг

   Почистите лук и морковь. Морковь нарежьте кружками, лук разрежьте пополам или на четвертинки.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 15

   Завершить шаг

   Петрушку вымойте и просушите.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 15

   Завершить шаг

   Помидоры разрежьте на две половинки.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 15

   Завершить шаг

   Противень застелите фольгой и смажьте её небольшим количеством растительного масла.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 15

   Завершить шаг

   На охлажденной и промаринованной рыбе острым ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 15

    Завершить шаг

    Переложите карпа на застеленный фольгой противень. В брюшко положите немного лука, моркови, веточку петрушки и несколько штук оливок.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 15

    Завершить шаг

    Выложите вокруг рыбы оставшиеся лук, морковь и оливки, чередуя их с помидорами черри и листиками петрушки.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 15

    Завершить шаг

    Заверните рыбу в фольгу, плотно соединив края фольги.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 15

    Завершить шаг

    Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Затем выньте противень из духовки, аккуратно разверните фольгу и смажьте рыбу 1 ст.л. сметаны.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 15

    Завершить шаг

    Затем отправьте противень с рыбой обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 15

    Завершить шаг

    Аккуратно переложите готового карпа и запеченные овощи на блюдо. Сверху полейте рыбу выделившимся при запекании соком.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 15

    Завершить шаг

    Украсьте блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки.

    

    Завершить шаг