Лечо по-домашнему
О рецепте
«Вкусных и интересных рецептов приготовления лечо на зиму очень много. Хочу поделиться с вами своим рецептом, по которому готовлю его каждое лето. Зимой оно съедается мгновенно. Для лечо выбирайте мясистые перцы, тонкокорые не подойдут, а количество сахара и соли вы можете подкорректировать под свой вкус. Кто-то любит сладкое лечо, кто-то - чуть солонее.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для вкусного домашнего лечо по поему авторскому рецепту :)
-
Перец и помидоры тщательно вымойте.
-
Разрежьте перец вдоль на четыре части. Не забудьте удалить плодоножку и семена.
-
Кожицу помидоров надрежьте крестообразно.
-
Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой.
-
Теперь вы легко удалите с помидоров кожицу.
-
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
-
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
-
В сковороду налейте 100 мл растительного масла, выложите лук с чесноком и тушите на небольшом огне до мягкости.
-
Зелень петрушки мелко нарежьте.
-
В кастрюле, в которой будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушку и обжаренные лук с чесноком.
-
Добавьте соль, сахар, перец.
-
Аккуратно перемешайте.
-
Тушите 20-25 минут, периодически помешивая. Влейте 2 ст.л. уксуса и готовьте еще 5 минут.
-
Банки и крышки простерилизуйте горячим паром.
-
Разложите готовое лечо в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
-
Лечо по-домашнему готово, из данного количества продуктов получается 4 пол-литровые баночки. По желанию количество ингредиентов можно удвоить.
-
Приятного аппетита!
