Йогурт в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Йогурт в мультиварке можно приготовить из молока любой жирности и даже из сливок, но эти молочные продукты должны быть натуральные и хорошего качества, с небольшим, а не длительным сроком хранения, т.е. пастеризованные без консервантов. В качестве закваски используется специальная сухая в пакетиках или просто йогурт без добавок. Каждый раз оставляйте небольшую порцию от приготовленного вами йогурта - она и будет закваской. Если нет специальных йогуртных стаканчиков, то используйте любую подходящую стеклянную посуду.  Из йогуртов получаются не только вкусные всевозможные десерты и выпечка, но и соусы, а также маринады для мяса и курицы. Подготовьте ингредиенты комнатной температуры:

   
2. 2

   Размешайте закваску сначала в небольшом количестве молока. По желанию добавьте мед, сахар или ванильный сахар (1-2 ст. ложки).

   
3. 3

   Влейте остальное молоко и размешайте.

   
4. 4

   Стаканчики тщательно вымойте, например, пищевой содой и ошпарьте или простерилизуйте кипячением в кастрюле или в микроволновке. Разлейте молочную массу по стаканчикам и поместите их в чашу мультиварки.

   
5. 5

   Установите режим "Йогурт", его автоматическое время - 8 часов. В процессе приготовления йогурта крышку мультиварки открывать не нужно!

   
6. 6

   Готовый йогурт поместите в холодильник.

   
7. 7

   Одну порцию отложите для использования в качестве закваски, а остальной йогурт используйте по своему вкусу: просто как диетический продукт, как ингредиент для десертов, выпечки, салатов, соусов, маринадов и т.д...