Засолка щавеля на зиму
О рецепте
«Если вы не знаете, как засолить щавель, то рекомендуем этот способ - суп из такой заготовки получается, как из свежего щавеля!»
Приготовление
-
Заготавливать на зиму щавель можно разными способами, самый простой - это заморозка. Я предложу также еще другой вариант, который использую каждый год. Он достаточно прост, занимает немного времени, а суп из такого щавеля по вкусу получается как из свежего. Потребуется: щавель, немного соли и чистые банки.
-
Щавель помыть и просушить.
-
Затем порезать.
-
Укладывать плотно в стерилизованные банки слоями с солью.
-
Верхний слой-соль.
-
Затем просто закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.Через некоторое время щавель в банках станет вареного цвета-это нормально.
-
Хранится такой щавель всю зиму. Как уже говорила выше, я использую такие заготовки для приготовления супа, когда варю бульон, то не солю его, так как щавель уже достаточно посолен.
-
Вкусной вам зимы!
