Арахисовая халва
О рецепте
«Арахисовая халва»
Приготовление
- из 9
Разве можно не любить халву? А уж если речь идет о домашней сладости? Одним словом, устоять не возможно! Поэтому хочу предложить вариант халвы с арахисом для истинных ценителей восточных лакомств. Помимо вкусовых качеств этот продукт, благодаря содержанию орехов, улучшает работу мозга, снижает количество холестерина в крови, помогает справиться с депрессией. Кроме того в ней присутствуют полезные микроэлементы и витамины.
Вот ингредиенты: арахис (сырой, чищеный), сахар, пшеничная мука, масло и вода.
- из 9
Первым делом нужно пожарить арахис на сухой сковороде без масла. Он должен приобрести очень красивый светло-коричнево золотистый цвет. Но важно не пережарить, чтобы орешки не пригорели. Если орехи в кожуре, то после обжарки нужно ее убрать.
- из 9
Затем обжарить муку также на сухой сковороде до кремового цвета. Важно постоянно помешивать. Сперва мука долго (минуты 4-5) белая, а затем резко начинает менять цвет. Тут тоже важно не переусердствовать, иначе вкус муки выйдет на первый план, забив арахис.
- из 9
Далее арахис следует измельчить в блендере (кофемолке или мясорубке).
- Реклама
- из 9
Добавить к нему муку и повторить процедуру вновь. Должна получиться очень мелкая пудра.
- из 9
В кастрюльке соединить воду, сахар и ваниль. Варить 5 минут после закипания, помешивая.
- из 9
Сироп вылить в ореховую массу и перемешать. В форму постелить пергамент, смазать подсолнечным маслом и выложить халву. Отправить до замерзания в холодильник.
- из 9
Перед подачей порезать на порционные кусочки.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
