Гречневые блины

Приготовление

1. 1

    Русская кухня всегда славилась разнообразием блинов. В глубокую старину из блинов творили различные шедевры, складывали пироги, такие, как кулебяки и курники. Блины из гречневой муки занимали особую нишу и особенно часто подавались как закуска с сельдью. В современной кухне гречневые блины не менее популярны, но теперь их можно подавать с любой начинкой, будь то мёд, варенье или сгущёнка. Для приготовления блинов нам понадобится гречневая мука, вода, молоко, дрожжи, сахар и соль.

   
2. 2

   Половину муки смешать с 200 мл кипятка и хорошо размешать до однородной массы.

   
3. 3

   Оставшуюся воду немного подогреть и развести в ней дрожжи, добавив сахар. Оставить пока дрожжи поднимутся.

   
4. 4

   Затем вылить смесь в размешанную массу, добавить молоко, соль и вторую часть муки. Хорошо перемешать и убрать на 1.5 часа в тёплое место.

   
5. 5

   Готовое тесто не перемешивать, а сразу набирать половником и выливать на разогретую и смазанную маслом сковороду.

   
6. 6

   Когда блин поджарится с одной стороны его следует перевернуть и обжарить с другой стороны.

   
7. 7

   Выкладываем блины стопочкой на тарелку,подаём к ним сметану,мёд или джем.

   
8. 8

   Приятного аппетита!