Брускетта с помидорами и сладким перцем

Приготовление

1. 1

   Брускетта - простонародная итальянская закуска с разными начинками. От бутерброда отличается тем, что хлеб для нее обязательно поджаривается на углях или на сухой сковороде. Я использовала для этой цели тостер. Начинки могут быть абсолютно любыми - ветчина, сыр, овощи, оливки, обязательно оливковое масло, итальянские травы. Ингредиенты:

   
2. 2

   Сладкий перец и лук нарезать мелкой соломкой.

   
3. 3

   Поджарить перец с луком на оливковом масле 3-5 минут, овощи должны остаться слегка хрустящими. На этом этапе можно добавить пол зубчика чеснока.

   
4. 4

   Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Их можно пробить в блендере, кому как нравится. Добавить помидоры к овощам. Посолить, добавить травы и перец. Тушить 4-5 минут до легкого испарения жидкости.

   
5. 5

   Батон и зелень нарезать.

   
6. 6

   Подсушить кусочки батона в тостере или на сухой сковороде. Но вкуснее всего, конечно же, все это проделать на гриле. Натереть хлеб чесноком.

   
7. 7

   Выложить приготовленную начинку на ломтики поджаренного батона. Посыпать зеленью и по желанию-сыром.

   
8. 8

   Пикантная итальянская брускетта с помидорами готова. Приятного аппетита!

   
9. 9

   Это очень вкусно.