Сушка грибов в сушилке

Приготовление

1. 1

   Сушка грибов - это традиционный и незатейливый способ их заготовки на зиму. Сушат практически любые сьедобные лесные грибы: белые грибы, подберёзовики, подосиновики, опята, лисички и т.д. Удобно это делать в электросушилках, покупных или самодельных из вентилятора и решеток для укладывания грибов. Из сушеных грибов получаются очень вкусные супы, вторые блюда, соусы, пироги и закуски. Например начинка для валованов или тарталеток. Насобирайте в лесу или купите на рынке грибочки ... Очистите их сухим способом, т.е. просто ножом от прилипшего мусора и земли.

   
2. 2

   Сушить грибы можно кусочками любого размера или даже целыми, только время будет разным. Предлагаю нарезать ножки и шляпки грибов на пластинки толщиной около 5 мм.

   
3. 3

   Разложите грибы на поверхность для сушения в один слой.

   
4. 4

   Режим сушки в электросушилке (в потоке теплого воздуха) может быть как непрерывным, так и цикличным. Мне больше нравится цикличный. Включите сушилку на 2-3 часа, затем выключите и оставьте грибы до состояния, когда они снова повлажнеют.

   
5. 5

   Повторите действия два раза. Грибы потемнеют, уменьшатся в размерах и будут хрупкими.

   
6. 6

   Храните грибы в мешочках из ткани или в коробах.

   
7. 7

   Удачных кулинарных экспериментов.