Варенье из яблок с корицей
О рецепте
«Если вы любите не только вкусные, но с ароматные сладости, то янтарное прозрачное яблочное варенье дольками с корицей вам точно понравится!»
Приготовление
-
Если хотите, чтобы яблоки в варенье оставались сочными и крепкики кусочками, то выбирайте кисло-сладкие сорта с плотной мякотью, но и из мягких сладких яблок тоже получается вкусно, но несколько другой консистенции. Добавление имбиря и/или рома в яблочное варенье - это дело личного вкуса, а палочка корицы - это уже практически классика. Кстати, палочку корицы и кусок имбиря после извлечения их из готового варенья можно ещё раз использовать при заваривании чая или приготовления компота, это отличный натуральный ароматизатор! Подготовьте сахар, яблоки и пряности.
-
Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими кусочками, имбирь нарежьте в виде тонкой длинной стружки (например, овощерезкой), засыпьте все сахаром, добавьте палочку корицы.
-
Примерно через полчаса определитесь, нужно ли влить воды или выделившегося сока достаточно?
-
Аккуратно перемешайте и сначала нагрейте массу на слабом огне, чтобы сахар начал растворяться. Затем прибавьте максимальный огонь и доведите до кипения при помешивании. Убавьте огонь до среднего и варите около 30-40 минут. По желанию в конце варки добавьте алкоголь для усиления вкуса.
-
Из готового варенья удалите палочку корицы и имбирь. Разлейте варенье по банкам и закатайте.
