Салат «Нисуаз»
О рецепте
«Салат «Нисуаз»»
Приготовление
-
Салат "Нисуаз" - традиционное блюдо прованской кухни, названный в честь города Ницца. Этот салат обязательно включает в состав свежие овощи, но в современной кулинарии встречается множество разных вариантов его приготовления также как и салата "Цезарь" или греческого. Я постаралась приблизить свой рецепт к оригиналу. Для приготовления салата нам понадобятся свежие помидоры и болгарский перец, лук, чеснок, яйца, листья салата и базилик, салатный тунец, зелёные оливки, чёрный перец, винный уксус и соль.
-
Лук очистить и нарезать полукольцами.
-
Перец нарезать соломкой.
-
Порвать руками листья салата,сложить в миску.
-
Добавить лук,перец и тунца из банки. Нарезать помидоры. В классический салат Нисуаз, конечно, в идеале должны идти анчоусы, но у нас их и днём с огнём не сыщешь,поэтому многие готовят "Нисуаз" с тунцом.
-
Для заправки оливковое масло смешать с винным уксусом, добавить мелко нарезанные базилик и чеснок. Соль и перец также добавить по вкусу.
-
Яйца сварить, очистить и разрезать каждое на 4 части вдоль.
-
Добавить в салат яйца, оливки, полить заправкой и перемешать.
-
Выложить салат на порционную тарелку. Украсить листочками свежего базилика.
-
Приятного аппетита!
-
