Джем из персиков

Приготовление

1. 1

   Для более желеобразной консистенции в джемы при варке добавляют пектин, желфикс или богатые пектином фрукты, например, яблочный сок. Для персикового джема больше всего подходят мягкие сочные плоды, они лучше развариваются, а если использовать крепкие экземпляры, то потом нужно будет порубить их блендером. Мне кожура в джеме не мешает, но по желанию её с персиков можно удалить перед их варкой. Подготовьте ингредиенты: персики, сахар и яблочный сок самодельный или покупной.

   
2. 2

   Удалите из персиков косточки и нарежьте мякоть дольками.

   
3. 3

   Потушите кусочки персиков в яблочном соке около десяти минут, а затем добавьте сахар.

   
4. 4

   Перемешайте и варите при помешивании около получаса или до желаемой степени уваривания, т.е. загустения.

   
5. 5

   Затем по желанию порубите блендером до более однородной консистенции, доведите до закипания и закатайте готовый горячий джем в стерильные банки.

   
6. 6

   Джем из персиков готов.