Маринованные баклажаны

Приготовление

1. 1

    Быстрые маринованные баклажаны — вкусная закуска, которая подойдёт к любому гарниру на каждый день. Она хорошо хранится несколько дней, поэтому можно приготовить за один раз побольше и оставить в холодильнике. Чем дольше баклажаны постоят в маринаде тем станут вкуснее. Для приготовления закуски нам понадобятся баклажаны, перец болгарский, лук, чеснок, петрушка(укроп), яблочный уксус, растительное масло и соль.

   
2. 2

   Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.

   
3. 3

   Баклажаны сварить в подсоленной воде (до мягкости, чтоб вилка легко входила), остудить и нарезать кружочками около 1.5 см.

   
4. 4

   Болгарский перец нарезать соломкой.

   
5. 5

   Мелко нарезать зелень.

   
6. 6

   Приготовить заправку из растительного масла, уксуса и соли. Выдавить чеснок через пресс.

   
7. 7

   В глубокую ёмкость выложить слой баклажанов, сверху болгарский перец.

   
8. 8

   Затем колечки лука и зелень.

   
9. 9

   Повторить слои пока не закончатся все продукты.

   
10. 10

    Сверху вылить подготовленную заправку.

    
11. 11

    Убрать баклажаны на 3-4 часа в холодильник. Доставать по мере надобности.

    
12. 12

    Маринованные баклажаны, готовы. Приятного аппетита!!!

    
13. 13