Кабачки по-гречески

Приготовление

1. 1

   Кабачки по-гречески - вкусное освежающее овощное блюдо. За счёт добавления щавеля получается отличный соус. Очень вкусно подавать блюдо с макаронами, рисом и картофелем. Думаю что изначально в основе этого рецепта был шпинат, так как щавель в Греции не выращивают, поэтому если есть возможность попробовать это блюдо со шпинатом, можно приготовить с ним. Для приготовления этого блюда нам понадобятся кабачки, болгарский перец, помидор, пучок щавеля, зелёный и репчатый лук, соль, сахар, растительное масло и мука.

   
2. 2

   Кабачки следует нарезать кружочками толщиной около 1.5 см.

   
3. 3

   Немного обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Ни в коем случае не зажаривать!

   
4. 4

   Кубиками нарезать перец,помидор и лук. На растительном масле обжарить лук и перец, добавить помидор и крупно нарезанный щавель. Добавить сахар и посолить по вкусу. Тушить 15 минут.

   
5. 5

   Смешать кабачки с тушёными овощами и потомить вместе 5-7 минут под закрытой крышкой.

   
6. 6

   Затем добавить мелко нарезанный зелёный лук.

   
7. 7

   Подавать к любому выбранному гарниру. Блюдо вкусно как в тёплом так и в холодном виде.

   
8. 8

   Приятного аппетита!

   
9. 9