Кольраби, тушеная с овощами

Приготовление

1. 1

   Кольраби - разновидность белокочанной капусты и ценный диетический овощ, который богат витаминами, особенно витамином С, и микроэлементами. По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только нежнее и слаще её. Сегодня предлагаю рецепт кольраби, тушеной с луком, морковью, кабачком и помидорами. Это вкусное и полезное блюдо можно подать как гарнир к мясным блюдам, либо как самостоятельное блюдо. Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.

   
2. 2

   Капусту очистите от стеблей, листьев и кожуры. Разрежьте пополам, а затем вдоль на тонкие пластины. Нашинкуйте капустные пластины тонкой соломкой.

   
3. 3

   Лук нарежьте кубиками.

   
4. 4

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

   
5. 5

   Помидоры крестообразно надрежьте, опустите в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и удалите кожицу. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.

   
6. 6

   Кабачок нарежьте кубиками.

   
7. 7

   Мелко нарежьте укроп.

   
8. 8

   Разогрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло. На среднем огне обжарьте до мягкости лук и морковь.

   
9. 9

   Добавьте капусту, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полу-готовности.

   
10. 10

    Добавьте нарезанный кабачок, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой.

    
11. 11

    Затем добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте щепотку сахара.

    
12. 12

    Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.

    
13. 13

    Готовое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

    
14. 14

    И не забудьте перед подачей на стол посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

    
15. 15

    Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!