Варенье из брусники с яблоками

Приготовление

1. 1

   Варенье из брусники с яблоками ароматное с приятной кислинкой и терпкостью и очень полезное. Яблоки лучше брать сладкие и крепкие, чтоб они не разварились в пюре. Очень вкусно с блинами, а так же как начинка в пирогах. Я не варю варенья в больших количествах, поэтому ягоды замораживаю и готовлю из них по мере надобности ... Подготовьте ингредиенты.

   
2. 2

   Ягоды брусники (свежие или размороженные) переберите, промойте и дайте воде стечь. По желанию бланшируйте. Пересыпьте их слоями сахарным песком

   
3. 3

   и дайте выделиться соку.

   
4. 4

   Затем варите бруснику в сахарном сиропе до загустения и потемнения, например, в два приема доводя до закипания и на среднем огне по 10-15 минут.

   
5. 5

   У яблок по желанию удалите или оставьте кожуру и нарежьте дольками, добавьте их и корицу в брусничную массу и варите все вместе 15 минут на среднем огне.

   
6. 6

   Варенье из брусники с яблоками готово.

   
7. 7

   Закатайте его в стерильные банки на хранение.