Соус из яблок на зиму
О рецепте
«Рецепт острого яблочного соуса к мясу. Соус готовится с горьким перцем и чесноком. Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам на зиму.»
Приготовление
-
Сегодня мой рецепт рассчитан на мясоедов. Только им известно, каким вкусным и пикантным может стать кусок жареного мяса в сочетании с соусом. Любимый соус - неотъемлемая часть настоящего мясного ужина. В прошлом «сливовом» сезоне я рассказывала, как приготовить кетчуп из слив на зиму. В этом яблочном году предлагаю заготовить не менее «мясной» соус из яблок на зиму. Для приготовления острого яблочного соуса к мясу на зиму возьмем продукты из списка. Нам потребуются зимние кисло-сладкие яблоки, чеснок, горький стручковый перец, грузинская приправа хмели-сунели, соль. По желанию в соус можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.
-
Яблоки очистим.
-
Порежем дольками. Отправим в небольшую кастрюлю. Зальем водой.
-
Доведем воду до кипения. Яблоки проварим 5-10 минут до мягкости.
-
Мягкие яблоки нужно перетереть через сито в пюре. Небольшое количество яблочного навара нужно оставить, чтобы соус не получился слишком вязким.
-
Можно взбить вареные яблочки блендером.
-
В получившееся пюре добавим тертый чеснок, измельченный горький перец, хмели-сунели и соль.
-
Снова подключим блендер - перемешаем ингредиенты в соус.
-
Доведем соус до кипения и проварим 5 минут на медленном огне.
-
Разольем в горячем виде в стерильные стеклянные баночки небольшого объема. Закроем винтовыми крышками. Когда остынет, поместим в холодильник для хранения.
-
Домашний соус из яблок на зиму готов! Подадим в дополнение к жареному мясу на ужин.
-
Ароматный, острый и такой пикантный яблочный соус к мясу приготовить совсем не сложно, правда?
